ام اس یک بیماری خود ایمنی است
افراد مبتلا به ام.اس نیاز به یک رژیم متعادل ، کم چرب و پر فیبر دارند. غذاهای فرآوری نشده یا به طور طبیعی فرآوری شده نسبت به غذاهای فرآوری شده ترجیح داده می شود.
بیماری ام اس چیست؟
بیماری ام اس هنگامی ایجاد می شود که سیستم ایمنی بدن به اشتباه به سیستم عصبی مرکزی خود حمله کند. هنگامی که فرد مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس (MS) می شود ، میلین که الیاف عصبی را می پوشاند آسیب می بیند. در نتیجه اعصاب توانایی انتقال سیگنالهای الکتریکی را از دست می دهند.
این بدان معنی است که مغز کمتر قادر است که به عضلات و ماهیچه ها دستور دهد که چه کاری انجام دهند، که اغلب منجر به علائمی مانند درد ، ضعف و سوزن سوزن شدن می شود. همچنین ممکن است فرد متوجه تغییرات خلقی ، خستگی ، لرزش و سایر عوارض شود.
رژیم غذایی و MS
به نظر می رسد ام اس یک بیماری خود ایمنی است ، که در آن سیستم ایمنی بدن به اشتباه به سیستم عصبی حمله می کند.
رابطه بین رژیم غذایی و ام اس ممکن است شامل موارد زیر باشد:
• نقش باکتری های روده در اختلالات ایمنی
• کمبود ویتامین
• برخی از مواد مغذی می توانند سیستم عصبی را پشتیبانی و محافظت کنند
• فواید غذایی سالم برای رفاه عمومی
تغییرات در سلامت روده ممکن است به اختلالات ایمنی کمک کند
مواد غذایی مناسب برای غذا خوردن :
برخی از غذاها ممکن است با داشتن تأثیر در عملکرد سیستم ایمنی بدن ، اعصاب و سایر قسمت های بدن از افراد مبتلا به ام اس بهره مند شوند.
پروبیوتیک
تغییرات در سلامت روده ممکن است به اختلالات ایمنی کمک کند و تحقیقات نشان می دهد که سلامت روده در بسیاری از انواع بیماری ها نقش دارد.
فلور روده یک سیستم بسیار پیچیده از میکروارگانیسم هایی است که در روده ها زندگی می کنند. در انسان ، این میکروارگانیسم ها تا حد زیادی باکتری هستند.
این باکتری ها وظیفه تجزیه مواد غذایی و مواد مغذی را بر عهده دارند و در هضم و سلامت سیستم ایمنی بدن نقش اساسی دارند. هنگامی که فیبر کافی در رژیم غذایی وجود دارد ، باکتریهای سالم روده رشد می کنند.
فقدان فلور روده سالم ممکن است به طیف وسیعی از اختلالات ایمنی ، از جمله MS کمک کند. هرکسی که دارای این بیماری باشد ، باید رژیم غذایی داشته باشد که از سیستم ایمنی سالم پشتیبانی کند.
پروبیوتیک ها غذاهایی هستند که می توانند سطح باکتریهای مفید در روده را تقویت کرده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.
باکتری های پروبیوتیک در مکمل ها و طیف وسیعی از غذاهای تخمیر شده موجود هستند.
موارد زیر حاوی مقادیر سلامتی لاکتوباسیلوس است که یکی از انواع باکتریهای مفید است:
- ماست
- کفیر
- کیمچی
- کلم ترش
- کامبوچا یا چای تخمیر شده
پری بیوتیک
پس از پر کردن روده با باکتری های خوب ، تغذیه آنها مهم است. غذاهایی که باکتری های پروبیوتیکی را تغذیه می کنند به عنوان پری بیوتیک گفته می شوند و حاوی فیبر هستند .
غذاهایی که حاوی مقادیر سلامتی فیبر پری بیوتیک هستند عبارتند از:
- کنگر فرنگی
- سیر
- تره فرنگی
- مارچوبه
- پیازها
- کاسنی تلخ
فیبر
فیبر در غذاهای گیاهی مانند:
- میوه ها
- سبزیجات
- آجیل و دانه ها
- حبوبات ، مانند عدس
- غلات کامل
- برنج قهوه ای
این مواد به ارتقاء سلامت به روش های زیر کمک می کند:
• تغذیه باکتریهای روده
• تشویق حرکات منظم روده
• با کمک به مدیریت کلسترول ، فشار خون و قلب را سالم نگه دارید
• کاهش خطر افزایش وزن
افراد مبتلا به ام اس ممکن است خطر بیشتری برای ابتلا به انواع خاصی از بیماری های قلبی داشته باشند.
مصرف کافی ویتامین D ممکن است به جلوگیری از بروز این بیماری کمک کند
ویتامین دی
ویتامین D برای همه مهم است، اما ممکن است به ویژه برای مبتلایان به ام اس مفید باشد. طبق آمار موسسه ملی اختلالات عصبی و سکته مغزی ، افرادی که ویتامین D بیشتری مصرف می کنند شانس کمتری برای ابتلا به ام اس دارند.
ویتامین D برای سلامتی استخوان نیز مهم است. افراد مبتلا به ام اس احتمالاً چگالی استخوان و پوکی استخوان را تجربه می کنند ، به خصوص اگر قادر به حرکت آسان نباشند. مصرف کافی ویتامین D ممکن است به جلوگیری از بروز این بیماری کمک کند.
بیشتر ویتامین D بدن با در معرض قرار گرفتن در معرض نور خورشید بدست می آید ، اما فرد با مصرف مواد غذایی زیر می تواند ویتامین مورد نیاز خود را تامین کند:
- ماهی چرب
- محصولات لبنی غنی شده
- برخی غلات غنی شده ، ماست و آب پرتقال
- جگر گاو
- زرده تخم مرغ
بیوتین
بیوتین نوعی ویتامین B است و برخی افراد آن را ویتامین H می نامند.
در بسیاری از غذاها وجود دارد ، اما منابع خوب شامل موارد زیر هستند:
- تخم مرغ
- جگر گاو
- دانه های آفتابگردان
- بادام
- اسفناج
- کلم بروکلی
- نان گندم کامل
یافته های مطالعات کوچک نشان می دهد که مقدار بالای بیوتین - بین 100 تا 600 میلی گرم در روز می تواند به افراد مبتلا به ام اس پیشرونده کمک کند.
اسیدهای چرب غیر اشباع
تحقیقات در مورد اینکه آیا رژیم غذایی سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع (PUFAs) به طور مستقیم به تسکین علائم MS کمک می کند ، نتایج مختلط به همراه داشته است. با این وجود شواهدی وجود دارد که نشان می دهد این اسیدها به حمایت از بدن و کنترل التهاب کمک می کنند.
به نظر می رسد اسیدهای چرب غیر اشباع عملکردهای بدن را از سلامت قلب تا توانایی تفکر تقویت می کنند. نمونه هایی از غذاهایی که حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع هستند شامل ماهی های چرب مانند سالمون و ماهی خال مخالی و برخی روغن های گیاهی است.
آنتی اکسیدان ها
بسیاری از سبزیجات حاوی موادی به نام پلی فنول هستند که دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بر روی سلولهای بدن هستند. این اثرات ممکن است به جلوگیری از آسیب سلولی کمک کند و ساختن پلی فنولها برای افراد مبتلا به MS به طور بالقوه مفید است.
- نگاه تغذیه ای به بیماری «ام اس»
- چه بخوریم تا ام اس نگیریم؟
منابع پلی فنول عبارتند از:
- میوه ها
- سبزیجات
- ادویه ها
- غلات
- حبوبات
- گیاهان
- چای
مواد غذایی مضر برای افراد مبتلا به ام اس :
بعضی از غذاها ممکن است برای افراد مبتلا به بیماری ام اس مضر باشد.
- چربی های اشباع شده
- غذاهای فرآوری شده
- سدیم
- غذاهای کم فیبر
- رژیم غذایی فاقد گلوتن
